Bevroren vissensurimi en traditionele vissensurimi verschillend wat, het het ruwe visvlees, spoeling, dehydratie is, voegen suiker, polyfosfaat en andere eiwitadditieven van de antivriesmiddelendenaturatie toe, zodat het bij lage temperatuur lange tijd een soort de producten van vissensurimi kan worden opgeslagen.
Volgens de technische kwaliteitsbehoeften van de Visserijindustrie Standaardsc/t3702-2014 van de Volksrepubliek China op bevroren chyme, zou de gelsterkte van bevroren chyme moeten worden getest om de rangindex van bevroren chyme volgens de index van de gelsterkte te identificeren.
Kan alleen worden gebruikt om de gelsterkte van fijngehakte vissen ST te controleren - 16 een meter van de gelintensiteit, het product zijn met de aquatische norm van de productenindustrie van de Volksrepubliek China in overeenstemming (berekenen SC/T3702-2014 bevroren die vissen mi op de parameters van de gelsterkte, op het liquid crystal displayscherm wordt gebaseerd, automatische compressie automatisch om het maximumogenblik te verkrijgen om te barsten, dan de formule volgens de standaardvereisten, automatisch de gelsterkte.
Apparaten nodig voor experiment
1. St-16a de sterktemeetapparaat van het touch screengel, automatische opsporing door het testproces;
De testresultaten kunnen worden opgeslagen;
U kunt de historische gegevens bekijken;
Automatische druk.
2. Sonde: Een sferische sonde met een diameter van 5mm
Maximumsnelheid: 60mm/min
Brekende kracht: Het ladingsplatform van de elastische die instrument of van het textuurinstrument bewegingen met betrekking tot de sonde bij met constante snelheid, en de ZUI-kracht door te drukken wordt verkregen tot de viscroquetjeonderbrekingen als G. wordt uitgedrukt.
Breukafstand: de constante snelheids relatieve motie tussen het ladingsplatform van het elastische die instrument of textuurinstrument en de sonde, de verplaatsingsafstand van de gelatine enkel in contact aan de gelatinebreuk, in cm wordt uitgedrukt
3. Experimentele stappen
Volgens de standaardsc/t3702-2014 bevroren chymenorm van de visserijindustrie van de Volksrepubliek China, werd de viscroquetjesectie van 25mm genomen, werd het viscroquetje van 25mm dikte geplaatst op het ladingsplatform, en het centrum werd gericht op een sferische sonde met een diameter van 5mm.
Het ladingsplatform en de sonde bewegen zich bij met constante snelheid van 60mm/min tot de sonde in het viscroquetje wordt opgenomen, en de brekende die kracht (als g, tot 1g wordt uitgedrukt) en de brekende die afstand (als cm, tot 0.01cm wordt uitgedrukt) wordt gemeten, zouden 10 parallelle steekproeven onophoudelijk moeten worden gemeten.
Volgens de standaardvereisten, kan de gelsterkte van bevroren surimi automatisch worden berekend.