Oplossing voor de bepaling van de gelsterkte van bevroren surimi

March 11, 2022
Laatste bedrijfsnieuws over Oplossing voor de bepaling van de gelsterkte van bevroren surimi

Oplossing voor de bepaling van de gelsterkte van bevroren surimi

laatste bedrijfsnieuws over Oplossing voor de bepaling van de gelsterkte van bevroren surimi  0

 

Bevroren surimi is enigszins verschillend van traditionele surimi. Het is een surimiproduct dat lange tijd bij lage temperatuur kan worden bewaard door suiker, polyfosfaten en andere eiwitadditieven van de antivriesmiddelendenaturatie toe te voegen nadat de ruwe vis wordt geplukt, gespoeld en ontwaterd.
Volgens de technische kwaliteitsbehoeften van de visserijindustrie standaardsc/t3702-2014 van de Volksrepubliek China voor bevroren surimi, moet de gelsterkte van bevroren surimi worden getest om de rangindex van surimi volgens de index van de gelsterkte te identificeren.

 

St-16A het meetapparaat van de Gelsterkte kan worden gebruikt om de gelsterkte van surimi onafhankelijk te ontdekken. Dit product voldoet aan de parametereisen ten aanzien van gelsterkte van bevroren surimi in de aquatische industrie standaardsc/t3702-2014 van de Volksrepubliek China. Het keurt touch screenliquid crystal display en automatisch compreses tot het ogenblik van het breken goed om de maximumwaarde automatisch te verkrijgen. Automatische berekening van gelsterkte.


Instrument voor experiment
1, st-16A de sterktemeetapparaat van het touch screengel, automatische test van het gehele proces; De testresultaten kunnen worden opgeslagen; U kunt historische gegevens bekijken; Automatische druk.
2, sonde: 5mm diameter van de sferische sonde

Maximumsnelheid: 60mm/min

Brekende kracht: de elastische instrument of dragende het platform van het textuurinstrument en sonde relatieve beweging met constante snelheid, uitdrijving aan het viscroquetje breekt de maximumdiekracht, door G. wordt uitgedrukt.
Brekende afstand: de relatieve beweging tussen het ladingsplatform van de elasticiteitsmeter of textuur meet en de sonde bij afstand met constante snelheid, en verplaatsings van enkel wat betreft het viscroquetje aan breken van het viscroquetje, uitgedrukt in cm
3. Experimentele procedures
Volgens bevroren surimi standaardsc/t3702-2014 van de norm van de Visserijindustrie van de Volksrepubliek China, wordt de voorbehandelingsverrichting uitgevoerd. De viscroquetjesectie van 25mm wordt genomen, en het viscroquetje met een dikte van 25mm wordt geplaatst op het dragende platform, met het centrum alined met een sferische sonde met een diameter van 5mm. Het ladingsplatform en de sonde bewegen zich bij met constante snelheid van 60mm/min tot de sonde in het viscroquetje wordt opgenomen, en de brekende die kracht (door G, aan 1g wordt uitgedrukt) en de brekende die afstand (door cm, aan 0.01cm wordt uitgedrukt) wordt gemeten. 10 parallelle steekproeven zouden onophoudelijk moeten worden gemeten. Volgens de norm, kan de gelsterkte van bevroren surimi automatisch worden berekend.